Nuuskamuikkusen kakku - pienelle prinsessalle

 

Pienelle tyttöselleni

 

Minun pieni muumi-fani-tyttöni toivoi kakkua 3-vuotissynttäreilleen. Pieni poikatyttö toivoi tällä kertaa Nuuskamuikkusta, edelliset idolit kun olivatkin Haisuli ja Muumipappa. Helpointa olisi tietysti tehdä valkoinen Muumi, mutta kerranhan sitä vain 3-vuotta täytetään ja mitäpä en tekisi pienen tyttöni vuoksi. Niinpä tällä kertaa kakkua yrittää koristaa siis itse Nuuskamuikkunen.

Alunperin suunnittelin kakusta vaaleansinistä, mutta halusin tehdä kakusta kuitenkin edes vähän tyttömäisen joten "pohjasta" tuli valkoinen. Runsas kukkakoristelu tietysti myös viittaa tytön kakkuun, ehkä? Löysin lasten värityskirjasta täydellisen Nuuskamuikkusen kuvan ja piirsin siis Nuuskamuikkusen kuvan leivinpaperille. Siitä kuva oli helppo jäljentää leikkurilla suoraan sokerimassalle. Tai no, helppo ja helppo, mutta onnistui kuitenkin aika hyvin. Kakun koristeluun varattu aika oli taas (yllätys yllätys) liian vähäinen ja lopulta tuli kiire. Alkuperäisessä kuvassa Nuuskamuikkunen istuu kivellä ongella ja kädessä oli onki, mutta kakkuun päätyi kuva, jossa on vain keppi (=spagetin pätkä) ja sen päässä numero 3. Kiireessä en jaksanut miettiä miten saan onkeen siiman, vaikka helpostihan se olisi ehkä tullut sulatetusta sokerista.

Kukkia ja lehtiä tein valmiilla muoteilla ja jätin ne hetkeksi muotoonsa kuivumaan. Kiireessä on ihanaa huomata miten nopeasti sokerimassa kuivuu! Lopputuloksesta tuli ihan kiva, vaikka parannettavaa tietysti aina löytyy. Tukasta tuli vähän hassun näköinen, kun sulatettu suklaa ei halunnu mennä sinne minä halusin sen menevän. Nuuskamuikkusella oli myös nenä ja suu, mutta kuvasta se ehkä näkyy vähän huonosti, koska ne on vain painettu leikkurilla pintaan, eikä tehty kolmiulotteisina. Väritys oli kuitenkin kivan pirteä ja mikä parasta, päivänsankari tykkäsi kakusta ja halusi jopa syödä sitä! Tästä on hyvä jatkaa.

Nuuskis

Ainekset: 

Pohja -Vaalea kakkupohja:

5 munaa
2,5dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta

Täyte: 

4dl karviaisia
2dl vadelmia
1/2 dl tomusokeria
4dl vispikermaa
1rkl sokeria
2tl vaniljasokeria
1prk (á200g) vaniljarahkaa
1rkl vaniljakreemijauhetta
0,5dl vadelmamehua
5 liivatelehteä
n. 2,5dl päärynäsosetta (esim. Piltti á125g)

Kostutus:

2dl vadelmamehua

Koristelu: 

1dl vispikermaa
1,5 - 2 pkt (á 250g) sokerimassaa +
geelimäistä elintarvikeväriä (pastaväriä)
(itse käytin pelkästään  punaista, keltaista ja sinistä väriä ja niistä sekoittelin haluttuja sävyjä)


tai valmiiksi värjättyä sokerimassaa:
vihreää, keltaista, vaaleanpunaista, harmaata, ihon väristä ja tietysti valkoista

+

*** Nuuskamuikkusen "onki" on spagettia
ja hiukset, silmät ja kenkien tumma kohta on sulatettua tummaa suklaata

*** Nuuskamuikkusen osat, kukat ja lehdet on
liimattu paikoilleen tomusokeri-vesiseoksella





* valmista kakkupohja:

munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi,
jauhot ja leivinjauhe sekoitetaan ja lisätään vaahtoon,
 taikina kaadetaan pyöreään vuokaan n. 24-26cm käy hyvin,
pohjaa paistetaan 175 asteessa noin tunti



* valmista marjamousse:

* laita liivate likoamaan kylmään veteen n. 10min ajaksi

* karviaiset ja vadelmat soseutetaan ja halutessaan myös paseroidaan,
 joukkoon lisätään tomusokeri

* marjasoseeseen lisätään vaniljakreemijauhe ja rahka

* kerma, sokeri ja vaniljasokeri vatkataan vaahdoksi

* vadelmamehu kuumennetaan ja liivate sulatetaan mehuun

* liivatemehu sekoitetaan marja-rahkaseokseen,
lopuksi lisätään kermavaahto varovasti sekoittaen joukkoon ja mousse on valmis

* kakkupohja halkaistaan kolmeen osaan

* kakku kannattaa koota esim. kelmutettuun kakkuvuokaan,
jotta se säilyttää muotonsa paremmin

* vuokaan laitetaan ensimmäinen kakkupohja, kostutetaan vadelmamehulla,
päälle sipaisu päärynäsosetta ja puolet marjamoussesta

* laita toinen kakkulevy päälle ja täytä samalla tavalla,
laita viimeinen kakkulevy päälle ja kostuta vielä mehulla

* kelmuta kakun pinta hyvin ja jätä hyytymään kylmään,
mielellään yön yli nukkumaan

Flower power

* tee sokerimassasta koristeet kakkuun: Nuuskamuikkunen, kivet, kukat, lehdet jne,
kannattaa käyttää valmiita muotteja

* kumoa hyytynyt kakku tarjoilualustalle

* vatkaa kerma ja päällystä kakku sillä kevyesti

* kauli n. 400g valkoista sokerimassaa ohueksi levyksi ja asettele se kakun päälle

* koristele kakku sokerimassakoristeilla, ja kiinnitä spagetin pätkä ongeksi,
 osat on helppo liimata paikoilleen tomusokeri-vesiseoksella

* viimeistele koristelu sulatetulla suklaalla