Meidän lapset tykkää leipoa ja paljon! Tällä kertaa leivottiin mun ja lasten suosikkia, helppoja mokkapaloja. Näillä on aina varma menekki ja ohje helppo, lapsetkin pääsee kivasti osallistumaan. Jotain pientä muutosta halusin kuitenkin kokeilla ja lopputuloksena on kevyesti omenalle maistuvat mokkapalat, taikinaan tulee nimittäin omenahilloa. Omenan maku ei ole liian hallitseva, se lähinnä kostuttaa taikinaa. Päälle laitettiin manteli-hasselpähkinärouhetta, joka sopii tähän kokonaisuuteen todella hyvin. Ohjeella tulee piirakkavuokallinen syötävää. Itse käytin 20x 30cm vuokaa, mutta onnistuu myös esimerkiksi pyöreään piirakkavuokaan (24-26cm), jos haluaa tehdä erimallisia paloja.
Ainekset:
Pohja:
3 munaa
2dl sokeria
1 dl vettä
100g rasvaa
2dl vehnäjauhoja
0,75dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
2rkl kaakaojauhetta
1dl omenahilloa
Kuorrutus:
50g rasvaa
1rkl kaakaota
1tl pikakahvijauhetta
1 rkl vettä
1,5dl kaakaonmakuista tomusokeria
1/2tl kanelia
Koristeluun:
manteli/ hasselpähkinärouhetta
* sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään
* laita vesi ja rasva kattilaan, kuumenna kiehuvaksi
* vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
* sekoita vaahtoon vuorotellen kuuma vesi-rasvaseos, omenahillo ja jauhoseos
* kaada taikina uunivuokaan ( neliskulmainen 20 x 30cm tai pyöreä 24-26cm)
* paista 200 asteessa noin 20 minuuttia
* pohjan jäähtyessä valmista kuorrute
* laita kattilaan rasva, anna sen sulaa
* lisää kaakao, pikakahvijauhe, vesi, kaakaotomusokeri ja kaneli
* sekoita kuorrute tasaiseksi
* kaada kuorrute pohjan päälle, levitä tasaiseksi
* koristele manteli- tai hasselpähkinärouheella
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti